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バーテンダーの疑問を解決する、57年以上続く老舗バーのバーテンダーDVD教材!

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バーテンダーの疑問なら、老舗バーの秘伝を動画で学べる、バーテンダー教材DVD11巻で解決!

バー開業教材は、たっぷり、18時間の動画で、バー開業レベルまで、自宅で学べます。

  1. バーテンダー&バー開業・カクテルマスターFIZZ
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    バーテンダー「プロとして知っておくべき事」に関する記事

バーテンダー&バー開業教材が、バー開業に有利な理由とは?

※FIZZ独自の調査によるものですが、バーテンダー&バー開業の動画DVD教材で、全11巻もあるものは弊店だけです。しかも、9年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも弊店だけと、自信をもって断言できます。

バーテンダー「プロとして知っておくべき事」に関する記事

バーテンダーの学習を始めるときに、最も重要な事とは?


●さて、これから、バーテンダーになるには?バーを開業するには?と考えて、きちんと、学習しようと思っていらっしゃる方に、伝えたい事があります。

あなたは、バーテンダーの学習を始める時に、最も重要な事は何だと思われますか?

●結論から言いますが、それは「誰から、学ぶか?」です。
ここを間違えていらっしゃる方が、非常に多いように思います。

バーテンダースクールに通う場合、有名なバーに見習いで入る場合・・・バーテンダーの知識・技術を身につけるには、さまざまな方法があります。

「誰から、学ぶか?」が、最も重要な事です。ですが、その前にも、考えなければならない事があります。

それは、「何が目的か?」です。

 

●例えば、バーテンダーの大会で、優勝を目指す場合、これも、日本で目指すのか?世界を目指すのか?

こうした場合、当然、学ぶべき人は、誰か?分かりますよね。
もちろん、そうした経験のある方から学ぶべきです。

●また、カクテルの技術を磨きたい場合、誰から学ぶべきか?分かりますよね。長い経験があり、まだ現役で現場に出ていて、直接指導してもらえる人から、学ぶべきです。趣味であれば、カクテルセミナーなどを開いておられる方から学ばれれば、十分でしょう。

●そして、バーを開業したい場合、当然、バーの経営経験が長い人から学ぶべきですよね。

このように、整理して考えると、当たり前のように分かる事なのですが、なぜか、こうした当たり前のことさえ、分からなくなっている人が多いように思います。

分かっているはずなのに、行動は、全く違う人が多いということです。

それから、もうひとつ。

●当然、気付いていらっしゃると思いますが、これまでお話した3つの場合、共通する部分もありますが、身につける知識・技術は、違うということです。

●例えば、何かの大会で優勝するのが目的の場合と、バーを開業するのが目的の場合、身につけるべき知識・技術が違うのは当たり前です。

そして、大会で優勝するための努力も、効率的に行うべきです。だからこそ、入賞経験者から学ぶべきです。なぜなら、評価する審査員のレベルを知っておく必要があるからです。

●審査するのは、審査員。当たり前です。

はっきり言えば、優勝というのは、より多くの審査員に認めてもらうことで、バーテンダーとしての知識・技術が、最高であるという事とは別です。

審査員は、公正をきするためと、その主催者や団体の名誉職的な立場の方を考慮して、選出されています。従って、当然、お酒やカクテルに関して、素人の方が多い場合もあります。

こうした方達に認められるには、どうすればよいか?
努力の方向性を間違わないためにも、経験者から学ぶべきなのです。

また、日本で行われるものと、世界で行われるものと、当然、違います。
世界標準で考えたカクテルと、日本人が飲んで美味しいカクテルが、同じであるわけがありません。

●また、カクテルの技術を磨きたい場合、よく有名なバーに見習いとして入られる方がありますが、ここも、よく考えて下さい。

そこで、実際に、そのバーのトップに教えてもらえるのかどうか?見習いの見習いでは、意味がありません。それよりも、長い経験をもち、美味しいカクテルを作っている無名のバーで学んだ方が、ましです。

●そして、バーを開業したい場合、これも、よく考えて下さい。

バーテンダースクールを選ぶ作業に時間をかけても意味がありません。そのバーテンダースクールに、実際に、バーを長い期間経営している方がいて、その方から、直接学べるようになっているかどうか?ここを調べて下さい。また、教えてもらう人を選べるバーテンダースクールでなければ、意味がありません。

●考えてみて下さい。経験のない事は教えることができません。
そして、教えるのも、上手な人もいれば、下手な人もいます。

ですから、バーを開業されるのであれば、次の条件に当てはまる人から学ぶべきだと、私は思っています。

1、バーを経営した経験が、ここ最近で、少なくとも20年以上ある。

2、カクテルやバー開業に関して、セミナーを開催するなど、教えた経験が、少なくとも100回以上ある。

3、バーテンダーの知識・技術に関して(カクテルレシピなど)、それぞれ意味を理解して教えることができる。

●常識的な事をお話していますが、おそらく、大半の方は、ここまで考えていらっしゃらないように思います。

よ〜く考えて、行動を起こして頂ければと思います。


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  • バーテンダーDVD教材の制作者は、どんな人?
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