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バー開業教材は、たっぷり、18時間の動画で、バー開業レベルまで、自宅で学べます。
※FIZZ独自の調査によるものですが、バーテンダー&バー開業の動画DVD教材で、全11巻もあるものは弊店だけです。しかも、10年以上、毎月売れ続け、全国46県に到達した実績を持つのも弊店だけと、自信をもって断言できます。
●一般的な書籍、あるいは、ネット上に掲載してあるシェークの振り方では、美味しいカクテルはできません。
特に問題なのが、初心者の方が、こうした書籍の方法で練習を始められる場合、シェークの意味を理解せずに、振ることになる点です。
間違いなく、格好だけの振り方を練習する事になり、まずいカクテルを作り続けることになります。
●こうした方法で練習する弊害が、もうひとつ、あります。
それは、シェークをするのに、変な癖がついて、本来あるべきシェークの方法が、身につけにくくなるということです。
もし、プロのバーテンダーを目指していらっしゃる場合は、最悪です。基礎の構え方・振り方を知らず、シェークの意味を知らず、そのまま年数を重ねたであろう、バーテンダーらしき方も、結構いらっしゃいます。
●特に、最近は、ユーチューブなど、シェークの動画を見るところは、たくさんありますので、見よう見まねで、シェーカーを振る方も多くなりました。
こうした動画で、プロのバーテンダーであるタイトルでアップしてある動画や大手メーカーの動画でさえ、基礎を全く理解していないシェークも多く、困ったものです。
大手企業だからとか、ビッグネームだからとか、そういった理由で、正しいと思ってしまう弊害は、大きいですね。
●一般的な書籍に書いてある方法でも、プロのバーテンダーである私たちは、美味しいカクテルを作る事はできます。それは、シェークの意味を理解しているからです。
意味を理解していない初心者の方では、まず、美味しいカクテルはできません。
書籍に書いてある方法で、カクテルレシピ通りに作成したのに、どうして、美味しいカクテルができないのだろう?と思われた方、それには、こうした経緯があるのです。
●何度も、同じ事をお話していますので、もう、辟易なさっている方もあるかもしれませんね。それでも、あえて、また、お話します。
カクテル作りでは、全ての技術に意味があります。
意味を理解したうえで、まねる事が、カクテル作り上達の最初の一歩です。その意味を理解せずに、見よう見まねでは、全く意味がありません。