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バーテンダーのカクテル教室とバー開業講座・カクテルの作り方「メジャーカップの扱い方」について

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〒730-0027 広島市中区薬研堀1−10

バーテンダーのカクテル教室とバー開業講座・カクテルの作り方「メジャーカップの扱い方」について、57年以上続く老舗バーのオーナー・バーテンダーが、お話しします。

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  1. バーテンダー&バー開業・カクテルマスターFIZZ
  2. バーテンダーのカクテル教室とバー開業講座

  3. カクテルの作り方「メジャーカップの扱い方」
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バーテンダーのカクテル教室・カクテルの作り方の基礎知識

カクテルの作り方「メジャーカップの扱い方」

使用するメジャーカップは?

一般的には、30mlと45ml の組み合わせのものを使用。


ボトルのキャップを持ったまま扱う事


メジャー・カップの持ち方1メジャー・カップの持ち方2


  • メジャーカップの中央部を、人差し指をカップの手前側に、中指をカップの向こう側にして、はさんで扱う。薬指と小指は、カップの手前に添える程度。親指は、使わない。
  • そして、扱うボトルのキャップを、メジャーカップを持ったまま、親指と人指し指で扱い、ボトルの開閉を行う。
  • 上の写真では、ゴードン・ジンのキャップを使用しているが、最初は、慣れるまで、大きめのキャップのボトルで練習したほうが扱いやすいだろう。

材料は、向こう側に注ぐ

  • 材料を容器に注ぐとき、メジャーカップを手前ではなく、向こう側(外側)に傾けて注ぐ。
  • 容器の手前で、ボトルを開閉し分量を量る作業を行えば、容器を倒したりすることもなく、また、メジャーカップの移動距離を最短にすることができ、スムーズな流れで作れるからだ。 メジャー・カップでの注ぎ方



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