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バーテンダーのカクテル教室とバー開業講座・カクテルの作り方「ブレンド」について

電話でのお問い合わせは082-241-7283

〒730-0027 広島市中区薬研堀1−10

バーテンダーのカクテル教室とバー開業講座・カクテルの作り方「ブレンド」について、57年以上続く老舗バーのオーナー・バーテンダーが、お話しします。

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  1. バーテンダー&バー開業・カクテルマスターFIZZ
  2. バーテンダーのカクテル教室とバー開業講座

  3. カクテルの作り方「ブレンド」
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バーテンダーのカクテル教室・カクテルの作り方の基礎知識

カクテルの作り方「ブレンド」

  • バー・ブレンダーやミキサーを使用し、材料を十分によく混ぜる方法。
  • フローズンタイプのカクテルを作ったり、生のジュースを作ったりする場合に使用。


カクテルの作り方「フローズン・カクテル」

  • クラッシュド・アイスと材料をミキサーに入れる。氷を、後から何回かに分けて加える場合が多い。材料を入れ過ぎない事と、氷の量とのバランスが大事。
  • ミキシングが済んだら、グラスにバー・スプーンを使用して入れる。
  • カクテルにもよるが、ストローや各種デコレーションを添える。



カクテルの作り方・その他の技法「スノー・スタイル」

グラスの縁に、塩や砂糖をつけたもの。作り方は、以下のとおり。

スノー・スタイルの作り方
  • グラスの縁を、レモンやライムで濡らす。
  • 皿に広げた塩や砂糖に、その濡れた部分をつける。
  • 全体が均等になるように、余分についた部分の塩や砂糖を落とす。

ちなみに、上記の説明や画像にあるような方法で、スノー・スタイルを作るプロのバーテンダーはいません。これは、あくまで、素人の方法です。



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